In Tilburg toont De Houtloods hoe lekker groenten kunnen zijn ‘zonder dat je een hippie of belerend bent’

TILBURG - Een paar jaar geleden schoten de vegetarische en vegan-zaakjes als paddenstoelen uit de grond. Daarna werd het rustig, veel te rustig, klagen liefhebbers. Wat is er aan de hand? In deze verhalenreeks bezoekt Brabants Dagblad de plantaardige trendsetters. Vandaag, in deel 2, chefkok Koos de Wolf. ,,Het is egoïstisch om vlees te blijven eten.”