Van sushi-golf, sneuvelende Italianen tot burger-oorlog: hoe het veranderende eetgedrag Tilburg als stad verandert

TILBURG - Een sushigolf spoelde over Tilburg, er woedde een fikse burger-oorlog en de Italiaanse megaketens sloegen elkaar om de oren met goedkope cannelloni. Recent sneuvelde Vapiano, het zoveelste slachtoffer in de slag om de eter. Wat de toekomst brengt? ,,Casual, gezonde restaurants.” Maar de experts waarschuwen ook dat de groei niet oneindig is.